2014年1月25日 星期六

蘿蔔糕

蘿蔔糕
材料:蘿蔔6斤,粘米粉1包(1斤裝),胡蘿蔔1條。
配料:江瑤柱,蝦米,腊腸,花菇,蒜茸,薑茸,
胡椒粉隨意,豐儉由人。
做法:1.蒜頭暴香,再把配料下鍋炒香備用。
2.蘿蔔,紅蘿蔔刨絲。
3.榨取蘿蔔水,粘米粉倒入攪拌成粉浆備用。
4.蘿蔔,紅蘿蔔下鍋煮軟,依次把配料,
胡椒粉,鹽,雞粉調味。粉浆倒入攪匀。
5.備糕盆,擦少許油,將蘿蔔粉浆倒入,
隔水蒸2小時,糕面用芹菜配料點綴,就大功告成。